Mostantól sült szalonna ízű moszatot is ehetünk

Amerikai kutatóknak sikerült olyan módon nemesíteni a vörös pálmamoszatot, hogy az rendkívül gyorsan nő, gazdag fehérjékben, ráadásul az íze a sült szalonnáéra emlékeztet. A moszat amúgy a csendes-óceáni és az atlanti-óceáni partok mentén honos, és betakarítás után megszárítják, majd főzési hozzávalóként, táplálékkiegészítőként értékesítik.

Chris Langdon és csapata, az Oregoni Állami Egyetem (OSU) Hatfieldi Tengeri Kutatóközpontjában fejlesztették tovább a közönséges algát, és eredeti céljuk az volt, hogy szupertáplálékot hozzanak létre az Ázsiában igen megbecsült ennivalónak számító fülcsigák számára. A kutatólabort felkereste Chuck Toombs, az OSU egyik gazdasági szakembere, aki arra ösztönözte a szakembereket, hogy a pálmamoszat emberi felhasználásra való nemesítési projekten kezdjenek el dolgozni, hisz a moszat kétszer akkora tápértékkel bír, mint a kelkáposzta. 

Az új moszattörzs Európában is nagy népszerűségnek örvendhet, ahol régóta használják élelmiszerként – állítják a kutatók, hisz kisütve olyan íze van, mint a sült szalonnának. A moszattermesztés egyébként egyszerűen megoldható, hisz elegendő hozzá egy vízvisszaforgató rendszer, kevés tengervíz és némi napfény. (origo)